Мясо с грибами и овощами
4 порции
30 минут
Мясо с грибами и овощами – это ароматное и питательное блюдо русской кухни, которое сочетается с душевной трапезой в кругу семьи. Истоки его можно найти в традициях деревенской кухни, где сочетание свежего мяса, лесных грибов и сезонных овощей создает насыщенный вкус и аппетитную текстуру. Сочетание болгарского перца, моркови и лука придает блюду приятную сладость и легкую пикантность, а чеснок и черный перец усиливают глубину аромата. Нежные шампиньоны добавляют мягкость и сочность. Это универсальное блюдо, которое можно подать как самостоятельное угощение или дополнить гарниром из картофеля или круп. Оно прекрасно подходит для уютных домашних вечеров, согревая своим вкусом и насыщенным ароматом.
1
Одну крупную луковицу очистить от кожуры и крупно нарезать.
- Репчатый лук: 100 г
2
Одну крупную, или две небольших моркови почистить, нарезать соломкой.
- Морковь: 200 г
3
Один перец болгарский, помыть, нарезать соломкой.
- Сладкий перец: 1 штука
4
Две головки чеснока нарезать кружочками.
- Чеснок: по вкусу
5
Шампиньоны помыть и крупно покрошить.
- Свежие шампиньоны: 250 г
6
Все овощи выложить на разогретую сковородку с подсолнечным или оливковым маслом. Жарить минут 5–7, затем убавить огонь и тушить, постоянно помешивая, еще минуты 3.
- Репчатый лук: 100 г
- Морковь: 200 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: по вкусу
7
Добавить грибы и тушить еще 10 минут.
- Свежие шампиньоны: 250 г
8
Мясо мелко нарезать, обвалять в черном молотом перце с солью.
- Свинина: 400 г
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Добавить к овощам и тушить на небольшом огне 3–4 минуты, затем увеличить огонь и 1–2 минуты обжарить до золотистой корочки.
- Свинина: 400 г