Овощи с грибами в кисло-сладком соусе

2 порции

15 минут

Овощи с грибами в кисло-сладком соусе — это яркое и ароматное блюдо китайской кухни, сочетающее в себе баланс сладости и легкой кислинки. Традиционно, кисло-сладкий соус используется для придания овощам и мясу насыщенного вкуса, который идеально гармонирует с натуральной свежестью ингредиентов. Шампиньоны и шиитаке добавляют глубину и насыщенность, цукини и перец — свежесть, а баттернат-сквош — нежную сладость. Соевые ростки в начале готовки выделяют влагу, делая овощи сочными. Блюдо тушится без крышки, позволяя соусу равномерно покрыть ингредиенты и создать насыщенный вкус. Это универсальное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или в сочетании с рисом, создавая идеальное гастрономическое наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 293.7
• Белки: 20g
• Жиры: 8g
• Углеводы: 39.4g

Ингредиенты

• Ростки сои: 200 г
• Цукини: 0.5 шт.
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Шампиньоны: 5 шт.
• Грибы шиитаке: 5 шт.
• Кисло-сладкий соус: 50 г
• Тыква баттернат-сквош: 200 г

Шаги приготовления

1. Кинуть на сковородку проростки сои — они дадут воду, пока вы нарезаете остальные овощи. Долить немного воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ростки сои: 200 г
   • Тыква баттернат-сквош: 200 г

2. Нарезать тыкву, цукини, грибы и перец, как вам вздумается.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 0.5 штука
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Шампиньоны: 5 штука
   • Грибы шиитаке: 5 штука

3. Соединить все овощи и тушить, залив кисло-сладким соусом. Будет много воды. Тушить без крышки, постоянно помешивая. Овощи будут готовы, когда вся вода выпарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кисло-сладкий соус: 50 г