Паровые рыбные котлеты с перловкой
4 порции
75 минут
Паровые рыбные котлеты с перловкой — это воплощение нежности и сбалансированного вкуса. Этот рецепт берет свое начало в европейской кухне, где сочетаются простота и утонченность. Нежное филе рыбы, пропущенное через мясорубку вместе с перловой крупой и луком, создаёт удивительно мягкую текстуру, а соль и черный перец добавляют легкую пикантность. Приготовленные на пару котлеты сохраняют всю пользу ингредиентов, оставаясь диетическими и легко усваиваемыми. Их нежный вкус гармонично сочетается со свежими овощами, соусами на основе сметаны или лимонного сока. Такие котлеты идеально подходят для легкого ужина или сбалансированного питания, позволяя насладиться тонким вкусом без лишних калорий.
1
Отварить перловую крупу так, чтобы была вязкая и хорошо проваренная — минут 40.
- Перловая крупа: 0.7 стакан
2
Филе трески (телапии, или любой другой сухой и не жирной рыбы), перловую крупу и лук пропустить два раза через мясорубку.
- Филе рыбы: 500 г
- Перловая крупа: 0.7 стакан
- Репчатый лук: 1 штука
3
Получившийся фарш посолить и поперчить по вкусу. Сформировать колеты. Готовить в пароварке 20 минут.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу