Курица в медово-горчичном маринаде с апельсинами
6 порций
60 минут
Курица в медово-горчичном маринаде с апельсинами — это восторг вкусов и ароматов паназиатской кухни. Этот рецепт сочетает нежность куриного мяса с карамельной сладостью меда, пикантной горчинкой зернистой горчицы и освежающей цитрусовой ноткой спелых апельсинов. Исторически медово-горчичные маринады широко использовались в азиатской кулинарии для придания мясу сочности и глубины вкуса. Курица, пропитанная этим богатым маринадом, запекается с луком и чесноком, а процесс смазывания маринадом в течение готовки делает ее невероятно мягкой и насыщенной. Ароматный сок, выделяющийся в процессе запекания, идеально дополняет гарнир из риса, создавая полноценное блюдо. Этот рецепт — гармония сладости, остроты и пряности в каждом кусочке, способная удивить даже искушенных гурманов.
1
Делаем маринад. Смешиваем горчицу, масло, апельсиновый сок (2 штуки), сахар, соль, мед, перец, зиру, куркуму и кориандр.
- Зернистая горчица: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Апельсины: 3 штуки
- Сахар: 3 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Мед: 100 г
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Семена зиры: 0.5 чайная ложка
- Куркума: 0.5 чайная ложка
- Семена кориандра: 0.5 чайная ложка
2
Маринуем бедрышки и отправляем в холодильник на час.
- Куриные бедра: 1 кг
3
Чеснок нарезаем мелко и посыпаем им курицу. Нарезаем лук и оставшийся апельсин дольками и выкладываем сверху курицы.
- Чеснок: 2 штуки
- Апельсины: 3 штуки
- Лук: 2 штуки
4
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час. Каждые 10–15 минут смазываем курицу с апельсинами и луком маринадом.
- Куриные бедра: 1 кг
- Апельсины: 3 штуки
- Лук: 2 штуки
5
Достаем блюдо из духовки. Будет много сока от маринада с курицей и апельсином вместе взятых. Советую поливать им рис, который идеально подойдет в качестве гарнира.