Куриные шашлычки, маринованные в ткемали
4 порции
90 минут
Куриные шашлычки, маринованные в ткемали, — это воплощение традиционной грузинской кухни, где сочность мяса гармонично сочетается с кисло-сладким оттенком соуса из алычи. Ткемали не только придает курице пикантный вкус, но и делает ее нежной благодаря естественной кислоте. Маринад с луком и специями усиливает аромат, а запекание на гриле образует аппетитную корочку. Это блюдо идеально подходит для теплых семейных встреч и дружеских застолий, особенно в сочетании с свежими овощами и грузинским вином. Простой процесс приготовления делает шашлычки доступными даже для новичков, а результат неизменно радует своей изысканностью и традиционным колоритом.
1
Курицу нарезать на не очень крупные кусочки, добавить ткемали, крупно нарезанный лук, соль, специи. Оставить мариноваться минимум на 1 час.
- Ткемали: 100 г
- Филе куриного бедра: 400 г
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Соль: по вкусу
- Приправы: по вкусу
2
Хорошо разогреть гриль, кусочки мяса наколоть на шпажки, запекать под грилем 10 минут, перевернуть и оставить еще минут на 5–7, до золотистой корочки. Главное —не передержать, иначе мясо получится сухим.