Соба с индейкой «Пять специй» и овощами

4 порции

45 минут

Соба с индейкой «Пять специй» и овощами — это гармония текстур и вкусов, вдохновленная азиатскими кулинарными традициями. Тонко нарезанное мясо индейки, пропитанное пикантной смесью «Пять специй» и ароматным соусом терияки, становится нежным и насыщенным. Хрустящие овощи — цукини, дайкон, морковь и фенхель — придают блюду свежесть и структуру. Лапша соба, сваренная до идеальной упругости, связывает ингредиенты, а кунжутное масло и семена добавляют ореховые нотки. Это блюдо сочетает в себе легкость и насыщенность, делая его прекрасным выбором для тех, кто ценит баланс вкусов. Вдохновляющее, ароматное и уютное — соба с индейкой подарит гастрономическое удовольствие каждому, кто решит попробовать.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 417.7
• Белки: 18.9g
• Жиры: 21g
• Углеводы: 39g

Ингредиенты

• Лапша соба: 100 г
• Филе индейки: 1 кус.
• Цукини: 1 шт.
• Фенхель: 1 гол.
• Дайкон: 1 шт.
• Морковь: 2 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Свежий имбирь: 1 кус.
• Арахисовое масло: 3 ст.л.
• Темное кунжутное масло: 1 ст.л.
• Кунжутные семечки: 1 ст.л.
• Зеленый лук: по вкусу
• Соус терияки: 1 ст.л.
• Китайские пряности «Пять специй»: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Кусок индейки размером примерно с куриную грудку нарежьте полосками толщиной около 1 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе индейки: 1 кусок

2. Поместите в пластиковый контейнер индейку, добавьте смесь «Пять специй» и соус терияки. Закройте крышкой и хорошо потрясите. Уберите на 30 минут в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Китайские пряности «Пять специй»: 1 столовая ложка
   • Соус терияки: 1 столовая ложка

3. Тем временем, приготовьте овощи.

4. Цукини нарежьте вдоль пополам и потом поперек на не очень тонкие дольки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цукини: 1 штука

5. Очистите две маленьких или одну большую морковь и нарежьте поперек по диагонали на крупные шайбы толщиной около 5 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки

6. Возьмите кусок дайкона, который по объему будет примерно равен объему нарезанной моркови. Очистите и нарежьте на куски примерно совпадающие с размером моркови.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дайкон: 1 штука

7. Фенхель среднего размера нарежьте на полукольца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фенхель: 1 головка

8. Кусок имбиря около 5 см очиситие и нарежьте на тонкие полоски размером со спичку. Чеснок раздавите ножом и нарубите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий имбирь: 1 кусок
   • Чеснок: 1 зубчик

9. Отварите собу согласно инструкции на упаковке, слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс внутренней варки. Готовую собу отложите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лапша соба: 100 г

10. В воке разогрейте арахисовое масло на сильном огне. Добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте около 1 минуты. Чтобы чеснок не начал пригорать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Арахисовое масло: 3 столовые ложки
    • Чеснок: 1 зубчик
    • Свежий имбирь: 1 кусок

11. Добавьте индейку и обжаривайте, постоянно помешивая, около 3 минут. До момента, когда она покроется золотистой корочкой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Филе индейки: 1 кусок

12. Добавьте подготовленные цукини, фенхель, морковь и дайкон. Обжаривайте еще 2 минуты, постоянно помешивая. Необходимо правильно поймать момент, когда овощи еще хрустящие.

    Необходимые ингредиенты:

    • Цукини: 1 штука
    • Фенхель: 1 головка
    • Морковь: 2 штуки
    • Дайкон: 1 штука

13. Снимите с огня, добавьте собу, ложку кунжутного масла и кунжутное семя и хорошо перемешайте.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лапша соба: 100 г
    • Темное кунжутное масло: 1 столовая ложка
    • Кунжутные семечки: 1 столовая ложка

14. Подавате, посыпав крупно нарезанными перьями зеленого лука.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый лук:  по вкусу