Болгарские перцы, запеченные с сыром

6 порций

40 минут

Болгарские перцы, запеченные с сыром – это блюдо, вдохновленное традициями болгарской кухни, где свежие овощи и ароматные травы сочетаются с мягкими, насыщенными сырами. Запеченные половинки сочного красного перца становятся идеальной основой для нежного микса моцареллы, феты и творожного сыра, дополненного ароматом чеснока, базилика и оливкового масла. Благодаря запеканию под грилем, перцы приобретают легкую карамелизацию, а сырная начинка плавится, образуя золотистую корочку. Вкус блюда – баланс сладости перца, солоноватости сыров и свежести базилика. Это великолепное угощение идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола, украшая его яркими цветами и насыщенным ароматом средиземноморских специй.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 310.7
• Белки: 15.3g
• Жиры: 26.4g
• Углеводы: 7.4g

Ингредиенты

• Помидоры: 2 шт.
• Красный сладкий перец: 3 шт.
• Сыр моцарелла: 250 г
• Сыр фета: 200 г
• Зеленый базилик: 1 пуч.
• Творожный сыр: 50 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Чеснок: 2 зуб.
• Сушеный базилик: щеп.
• Сушеный орегано: щеп.
• Молотый сушеный чеснок: щеп.

Шаги приготовления

1. Перцы помойте, разрежьте пополам и выньте сердцевину. Стебелек не вырезайте, оставьте для красоты.

2. Положите половинки перцев на противень, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку под гриль не на долго. Перцы должны немного размягчиться, а края зарумяниться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

3. Пока перцы в духовке, нарежьте сыр моцарелла, сыр фета и помидоры мелкими кубиками (если помидоры очень сочные, уберите часть семян).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла: 250 г
   • Сыр фета: 200 г
   • Помидоры: 2 штуки

4. Положите все в одну миску, добавьте творожный сыр, оливковое масло, перец черный молотый и нарубленные листья базилика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творожный сыр: 50 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Зеленый базилик: 1 пучок

5. Пропустите чеснок через чеснокодавилку (или мелко нарежьте) и добавьте к смеси сыров.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика

6. Добавьте немного сухого базилика, сухого чеснока и орегано (совсем немного).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный базилик:  щепотка
   • Молотый сушеный чеснок:  щепотка
   • Сушеный орегано:  щепотка

7. Достаньте перцы из духовки и наполните лодочки из перцов смесью сыров и приправ, сбрызните сверху оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

8. Наполненные лодочки поставьте в духовку минут на 15–20 при 210 градусах.

9. Как только сыр расплавиться и образуется румяная корочка, достаньте перцы из духовки.

10. Немного остудите и подавайте.