Свинина в имбирном сиропе
8 порций
60 минут
Свинина в имбирном сиропе – это восхитительное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность мяса, сладость карамелизованного сахара и пикантную остроту свежего имбиря. Такое блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных столов, когда хочется удивить гостей необычным сочетанием вкусов. История этого рецепта уходит корнями в кулинарные традиции, где карамелизация и соевый соус создают насыщенный аромат и глубину вкуса. Подавать свинину можно с рисом или свежими овощами, которые подчеркнут ее насыщенный вкус. Хрустящие овощи, такие как сладкий перец, морковь и пекинская капуста, добавляют блюду свежести и текстурного контраста, делая каждую вилку по-настоящему незабываемой. Секрет идеального вкуса – тщательно сбалансированное сочетание сладости, соли и пряности, которое раскрывает всю полноту аромата.
1
Свинину нарезать полосками и обжарить до румяной корочки в глубокой сковороде.
- Свинина: 400 г
2
Влить в сковороду воду и тушить свинину на слабом огне 40 минут.
- Вода: 1 стакан
3
Влить в сковороду соевый соус и всыпать сахар. Варить на сильмом огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
- Соевый соус: 1 стакан
- Сахар: 1 стакан
4
Корень имбиря натереть на крупной терке. Выложить в сковороду с сиропом и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
- Корень имбиря: 0.5 штука
5
Нарезать лук полукольцами, перец (лучше 1 красный и 1 желтый), морковь и пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой. Фасоль, если замороженая, разморозить.
- Лук: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Пекинская капуста: 180 г
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
6
Добавить овоши к мясу и готовить при постоянном помешивании 5 минут. Посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу