Фишболлы из трески с лимонной цедрой
4 порции
40 минут
Фишболлы из трески с лимонной цедрой – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее свежесть морской рыбы с тонкой цитрусовой ноткой. Эти нежные рыбные шарики, приготовленные из сочного филе трески, с добавлением лука, яйца и муки, обретают удивительную мягкость и воздушность. Обжаренные до золотистой корочки и затем томленные под крышкой, они сохраняют насыщенный вкус и аромат. Лимонная цедра придает им легкую кислинку, освежая каждую порцию. Блюдо прекрасно сочетается с легкими соусами на основе сметаны или йогурта, а также овощными гарнирами. Оно идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, удивляя гостей своей элегантностью и простотой приготовления.
1
Сделать довольно грубый фарш из трески в комбайне с помощью ножа-крылатки.
- Филе трески: 400 г
2
Очень мелко нарезать половину небольшой луковицы.
- Репчатый лук: 0.5 штука
3
Перемешать фарш, измельченный лук, яйцо, муку, соль, лимонную цедру.
- Филе трески: 400 г
- Репчатый лук: 0.5 штука
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Лимонная цедра: 0.5 чайная ложка
4
Влажными ладонями слепить из полученной массы шарики размером с крупную сливу.
5
Быстро, буквально по 2–3 минуты, обжарить шарики на хорошо разогретом растительном масле в сковороде.
6
Уменьшить огонь под сковородой до минимума, закрыть крышкой, тушить еще 15–20 минут.