Праздничный картофель с карри и оливковым маслом
4 порции
60 минут
Праздничный картофель с карри и оливковым маслом – это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Возможно, его корни уходят в европейские традиции запекания картофеля, но особую нотку ему придаёт ароматная специя карри, которая пришла из далёкой Индии. Запечённый картофель обладает хрустящей золотистой корочкой и нежной, мягкой текстурой внутри. Карри и черный перец добавляют пикантности, а оливковое масло делает блюдо насыщенным и ароматным. Праздничный картофель идеально подходит для уютных семейных ужинов или торжественных мероприятий, где он станет прекрасным гарниром к мясным и овощным блюдам. Его аппетитный вид и насыщенный вкус радуют не только желудок, но и душу, создавая атмосферу тепла и уюта.
1
Картофель вымыть с губкой под горячей водой, как бы вытирая кожуру.
- Картофель: 1 г
2
Нарезать на довольно большие кубики, оставить в нарезанном состоянии в течение 30–40 минут, или промокнуть насухо полотенцем.
3
Кидать в СУХУЮ кастрюлю.
4
Посыпать специями: карри, черный перец. Закрыть крышку кастрюли, все перемешать. Добавить небольшое количество оливкового масла, опять все хорошо перемешать. Добавить немного муки сверху, снова перемешать. Выложить двумя слоями на тефлоновый противень, либо на смазанный оливковым маслом обычный противень. Никакой кальки и соли.
- Карри: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: щепотка
- Оливковое масло: 25 мл
- Пшеничная мука: 15 г
5
Поставить в духовку (200–220 градусов) на 30 минут.
6
После этого вынуть противень, сбрызнуть оливковым маслом и немного посолить, поставить еще на 10–15 минут до готовности.
- Оливковое масло: 25 мл