Гречка с грибами и белым соусом

3 порции

30 минут

Гречка с грибами и белым соусом – это классическое блюдо русской кухни, сочетающее простоту и изысканность вкуса. Гречневая крупа, с её ореховым оттенком, идеально дополняет нежные, ароматные опята, которые пропитываются сливочным соусом с нотками итальянских трав. Исторически гречка была основным продуктом питания на Руси, символом домашнего уюта и сытости. Грибы же добавляют лесную свежесть и насыщенность. Белый соус на основе сливок и муки придаёт блюду мягкость и кремовую текстуру, связывая все ингредиенты в гармоничный ансамбль. Это блюдо отлично подходит как для повседневного семейного ужина, так и для уютных вечеров с близкими, когда хочется чего-то душевного и согревающего.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 402
• Белки: 11.8g
• Жиры: 15.4g
• Углеводы: 58.9g

Ингредиенты

• Замороженные опята: 300 г
• Сливки 20%-ные: 0.8 ст.
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Лук: 1 шт.
• Гречневая крупа: 200 г
• Смесь итальянских трав: по вкусу

Шаги приготовления

1. Поставить варить гречку (брала в пакетах для простоты).

   Необходимые ингредиенты:

   • Гречневая крупа: 200 г

2. Обжарить лук до золотистого цвета. К луку добавить опята. Обжарить, добавить воды и протушить около 15–20 минут (вода должна испариться не вся).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Замороженные опята: 300 г

3. В кружку вылить сливки (должны быть комнатной температуры), добавить 2 столовые ложки муки, приправу и соль. Перемешать и вылить к грибам. Тушить, помешивая, 7–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 20%-ные: 0.8 стакан
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Смесь итальянских трав:  по вкусу

4. На гречку выложить грибы.