Картофельные ньокки (клецки) с помидорами черри и копченой курицей

4 порции

40 минут

Картофельные ньокки с помидорами черри и копченой курицей — это изысканное блюдо итальянской кухни, пропитанное ароматами средиземноморских трав и нежной дымной курицы. Ньокки, мягкие и воздушные, готовятся на основе картофельного пюре с добавлением пармезана, создавая бархатистую текстуру. Их дополняет соус из сладких томатов черри, обогащенный свежим базиликом, тимьяном и пикантными нотами чеснока. Копченая курица вносит насыщенный вкус и идеально гармонирует с яркими специями. Это блюдо прекрасно подходит для уютного ужина, где хочется насладиться насыщенными и сбалансированными вкусами Италии. Подавать рекомендуется с зеленью и легким белым вином, усиливающим свежесть компонентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 549.3
• Белки: 32.3g
• Жиры: 23.1g
• Углеводы: 54g

Ингредиенты

• Картофель: 4 шт.
• Пшеничная мука: 150 г
• Сыр пармезан: 50 г
• Соль: по вкусу
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Сушеный тимьян: 10 г
• Белый лук: 1 шт.
• Красные помидоры черри: 15 шт.
• Базилик: 10 г
• Черный перец с лимонной цедрой: по вкусу
• Чеснок: 3 зуб.
• Копченая курица: 250 г

Шаги приготовления

1. Приготовить ньокки. Картофель отварить в мундире, очистить и размять в пюре. Добавить муку, тертый пармезан, яйца, соль, и замесить крутое тесто. Скатать колбаски и нарезать их на клецки (ньокки). Отправить ньокки в кипящую воду с солью и отваривать, пока не всплывут. Оставить полстакана воды, в котором варились ньокки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки
   • Пшеничная мука: 150 г
   • Сыр пармезан: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, мясо курицы нарезать кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый лук: 1 штука
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Копченая курица: 250 г

3. Листья базилика нашинковать, часть оставить на украшение. Помидоры черри (по желанию, обдать кипятком и снять кожицу) разрезать на две половинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 10 г
   • Красные помидоры черри: 15 штук

4. Разогреть в сковороде оливковое масло с тимьяном, чесноком, обжарить до прозрачности лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Сушеный тимьян: 10 г
   • Чеснок: 3 зубчика

5. Добавить помидоры, нашинкованный базилик и тушить минут 15, добавить соль и перец с цедрой лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красные помидоры черри: 15 штук
   • Базилик: 10 г
   • Соль:  по вкусу
   • Черный перец с лимонной цедрой:  по вкусу

6. Добавить полстакана воды, в котором варились ньокки, и копченую курицу и потушить 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая курица: 250 г

7. Добавить в соус ньокки и прогреть минуты 2–3.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки

8. Выложить в тарелки и украсить базиликом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Базилик: 10 г