Глазированная в меду курица с салатом из латука, романо, пекинской капусты и кимчи
6 порций
20 минут
Этот рецепт – настоящий праздник вкусов. Глазированная медом курица, пропитанная ароматами соевого соуса, имбиря и чили, приобретает восхитительную карамелизированную корочку и пикантный оттенок. Салат, сочетающий латук, романо, пекинскую капусту и кимчи, дарит свежесть и остроту, создавая гармоничный баланс с насыщенной курицей. Этот блюдо – смелое сочетание американской кулинарной традиции с азиатскими мотивами, идеально подходит как для праздничного ужина, так и для повседневного наслаждения. Легкость салата и глубина вкуса курицы делают его универсальным выбором для гурманов, ценящих насыщенные и сложные вкусовые сочетания.
1
Курицу-гриль разделать на части. В сковороде смешать соевый соус с медом и бульоном и выпаривать на сильном огне, пока соус не начнет густеть. Добавить мелко нарубленный имбирь, кинзу и перец чили и обжарить в соусе кусочки курицы — примерно минуту-полторы с каждой стороны.
- Курица: 1 штука
- Соевый соус: 100 мл
- Цветочный мед: 50 г
- Куриный бульон: 500 мл
- Имбирь: 50 г
- Свежая кинза (кориандр): 20 г
- Перец чили: 2 штуки
2
Разорвать салатные листья на куски, пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой, то же сделать с морковью и дайконом. Сок и цедру лайма смешать в блендере с рыбным соусом, чесноком, корейской пастой чили. Добавить в салат зеленый лук и перемешать с соусом. Подавать с курицей.
- Салат романо: 0.5 пучок
- Пекинская капуста: 0.5 головка
- Латук: 0.5 пучок
- Морковь: 300 г
- Дайкон: 300 г
- Лайм: 1 штука
- Рыбный соус: 100 мл
- Чеснок: 4 зубчика
- Чили-паста: 50 г
- Зеленый лук: 50 г