Французский рататуй

8 порций

60 минут

Французский рататуй — это кулинарное произведение искусства, воплощающее простоту и элегантность провансальской кухни. Родившись в южной Франции, этот овощной шедевр был первоначально едой простых фермеров, но со временем завоевал признание лучших ресторанов мира. Вкус рататуя — легкий, свежий, наполненный ароматами лета. Запеченные баклажаны, кабачки, помидоры и огурцы сочетаются с чесноком и укропом, создавая гармонию нежности и пикантности. Он универсален: его можно подавать как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или рыбе, или даже использовать как начинку для тостов. Рататуй — это не просто еда, а история, пронизанная духом французского гостеприимства и любви к свежим сезонным ингредиентам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 43.1
• Белки: 1.8g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 8.4g

Ингредиенты

• Баклажаны: 2 шт.
• Кабачки: 1 шт.
• Помидоры: 3 шт.
• Огурцы: 3 шт.
• Укроп: 5 стеб.
• Чеснок: 5 зуб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Сначала разогреем духовку до 180–200 градусов. Потом берем противень, смазываем его слегка растительным маслом.

2. Затем нарезаем баклажаны, кабачки, помидоры и огурцы кружками толщиной примерно 5 мм.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки
   • Кабачки: 1 штука
   • Помидоры: 3 штуки
   • Огурцы: 3 штуки

3. Далее режем чеснок и укроп мелкими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 5 зубчик
   • Укроп: 5 стебель

4. Выкладываем все на противень, чуть-чуть солим и перчим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Готовим примерно 30–40 минут.