Курник из слоенного теста с блинами, грибами и курицей

6 порций

90 минут

Курник – это традиционный русский пирог, символизирующий домашний уют и гостеприимство. Он появился еще в древности, когда его готовили на праздники и важные события. Сочетание слоеного теста, нежных блинов, сочного куриного мяса и ароматных грибов делает его невероятно вкусным и сытным. Каждый слой пропитывается сметанным соусом, что придает пирогу мягкость и насыщенность. При выпекании тесто становится румяным и хрустящим, а начинка сохраняет свою сочность. Курник отлично подходит для семейных застолий и торжеств. Его можно подавать как основное блюдо, сочетая с зеленью и овощами. Этот пирог не только радует вкусом, но и создает теплую атмосферу, напоминая о традициях и богатстве русской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 641.4
• Белки: 30.8g
• Жиры: 37.2g
• Углеводы: 54.4g

Ингредиенты

• Блины: 6 шт.
• Грибы: 500 г
• Куриное филе: 500 г
• Лук: 2 шт.
• Сметана: 200 г
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Слоеное тесто: 500 г

Шаги приготовления

1. Филе режем небольшими кусочками и обжариваем с луком до полуготовности, добавляем половину сметаны, соль, перец и тушим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 500 г
   • Лук: 2 штуки
   • Сметана: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Грибы тушим с луком (грибы надо посолить и поперчить через 2–3 минуты после начала готовки). Тушим до выпаривания жидкости. Добавляем сметану и тушим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грибы: 500 г
   • Лук: 2 штуки
   • Сметана: 200 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Готовим блины любым известным нам способом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Блины: 6 штук

4. Тесто размораживаем. Тесто хорошо раскатывается и замечательно подходит, если не размораживать полностью, а когда оно еще твердое, но уже поддается, чтобы его раскатать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слоеное тесто: 500 г

5. Тесто раскатываем и отправляем в круглую форму, смазанную маслом так, чтобы края выступали. Кладем первый блин и кладем начинку из курицы, закрываем слой блином и кладем начинку из грибов + блин + начинка из курицы + блин + начинка из грибов + блин + начинка из курицы + блин и закрываем сверху тестом. Соединяем края.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слоеное тесто: 500 г
   • Блины: 6 штук
   • Куриное филе: 500 г
   • Грибы: 500 г

6. Делаем сверху отверстие. Украшаем тестом, смазываем яйцом и отправляем в разогретую духовку на 40 минут. Когда корочка зарумянится, пирог готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука