Свиной шашлык, маринованный в кефире и минеральной воде
4 порции
55 минут
Свиной шашлык, маринованный в кефире и минеральной воде, — это нежное и ароматное блюдо греческой кухни. Кефир и минеральная вода создают необычный маринад, который делает мясо мягким и сочным, придавая ему легкую кислинку и насыщенный вкус. Репчатый лук добавляет пикантности, а лимонные дольки привносят свежие цитрусовые нотки. Молодой укроп завершает композицию ярким зелёным акцентом. Этот шашлык отлично подходит для летних пикников и дружеских посиделок на свежем воздухе. Его можно подавать с зеленью, свежими овощами и лёгкими соусами, дополняющими вкус. Идеальное сочетание простых ингредиентов превращает обычное мясное блюдо в гастрономическое наслаждение, которое радует и тех, кто ценит классику, и тех, кто любит эксперименты.
1
Свиную шею споласкиваем под холодной водой.
- Свиная шея: 800 г
2
Нарезаем на кубики среднего размера для шашлыка и укладываем в кастрюлю.
3
Лук чистим и нарезаем кольцами.
- Репчатый лук: 200 г
4
Лимон моем и нарезаем дольками.
- Лимон: 200 г
5
Кефир и минеральную воду смешиваем.
- Кефир: 200 мл
- Минеральная вода: 200 мл
6
Добавляем в кастрюлю с мясом лук, лимон, смешанную жидкость, мелко рубленный укроп. Оставляем на 15 минут при комнатной температуре.
- Репчатый лук: 200 г
- Лимон: 200 г
- Кефир: 200 мл
- Минеральная вода: 200 мл
- Молодой укроп: 100 г
- Соль: 15 г