Запеченная индейка с овощами в маринаде из рыбного соуса
4 порции
60 минут
Запеченная индейка с овощами в маринаде из рыбного соуса — это оригинальное блюдо с тонким балансом вкусов. Рыбный соус, использующийся в маринаде, добавляет мясу индейки насыщенные умами-нотки, а куркума придаёт лёгкую пряность и золотистый оттенок. Ароматный розмарин усиливает глубину вкуса, а корень сельдерея привносит свежие, травянистые акценты. Это блюдо прекрасно подходит для праздничного стола и уютных семейных ужинов, ведь оно сочетает в себе простоту приготовления и богатство гастрономических ощущений. Запекание под фольгой сохраняет сочность мяса, делая его нежным и ароматным. Вдохновлённое американской кухней, оно напоминает традиционные способы приготовления индейки, но с неожиданными азиатскими нотами благодаря рыбному соусу. Подавать можно с запечёнными овощами или лёгким салатом, чтобы подчеркнуть его насыщенность и многогранность.
1
Для маринада смешиваем рыбный соус, куркуму и любые травы, которые вам нравится. Я использую сушеный розмарин, иногда базилик. Соль добавлять не нужно, так как и в том, и в другом соусах ее предостаточно.
- Рыбный соус: по вкусу
- Куркума: по вкусу
- Розмарин: по вкусу
2
Кладем в миску с приготовленным маринадом заготовленное мясо и ставим, насколько это возможно, в холодильник.
- Индейка: 1 кг
3
Когда настанет час «икс», достаем индейку и перекладываем ее в форму для запекания.
- Индейка: 1 кг
4
Сверху добавляем немного воды.
5
Накрываем куском фольги и отправляем где-то на час в духовку, в зависимости от размера мяса.