Бедро индейки с имбирем и лимоном
4 порции
75 минут
Бедро индейки с имбирем и лимоном — это яркое и ароматное блюдо итальянской кухни, гармонично сочетающее свежесть цитрусовых и пряность имбиря. Эта рецептура напоминает традиционные итальянские техники запекания мяса, где простые, но насыщенные вкусы раскрываются благодаря медленному приготовлению. Лимонный сок делает индейку сочной, а имбирь придаёт пикантность, создавая сбалансированный вкусовой букет. Завершающий штрих — медовая глазурь, которая добавляет сладковатую карамельную нотку. Блюдо подходит как для торжественного ужина, так и для повседневного семейного обеда, а его универсальность позволяет подавать его как горячим, так и холодным. Это простое, но изысканное угощение, которое украсит ваш стол и подарит гастрономическое наслаждение.
1
Бедро вымыть и обсушить.
2
Положить на фольгу, смазанную растительным маслом или жиром. Сделать глубокие разрезы в мясе, но не прорезая до конца.
3
Имбирь (я брала примерно грамм 30) нарезать тоенькими дольками. Вложить в разрезы.
- Свежий корень имбиря: по вкусу
4
Посолить, сбрызнуть лимонным соком (я использовала 0,5 лимона, можно побольше, если бедро большое), посыпать приправой для гриля.
- Соль: по вкусу
- Лимон: 1 штука
- Смесь специй для птицы: по вкусу
5
Закрыть плотно фольгу. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 40 минут (до готовности).
6
Вынуть из духовки, духовку выключить, раскрыть фальгу, смазать идейку растопленым медом и поставить в духовку буквально на пару минут.
- Мед: 0.5 чайная ложка
7
Подавать можно и в горячем и в холодном виде, нарезанной на тонкие пластинки.