Запеченная курица с лимонами и белым вином
6 порций
40 минут
Запеченная курица с лимонами и белым вином — истинное воплощение элегантности французской кухни. Этот рецепт сочетает сочность куриного мяса с яркой кислинкой лимонов, ароматной нежностью тимьяна и глубиной белого вина. Исторически, французская гастрономия славится своими изысканными способами приготовления мяса с использованием вина, и это блюдо — прекрасный пример. Оно идеально подходит для уютных семейных ужинов или торжественных обедов, когда хочется удивить гостей благородными вкусами. Запекание курицы вместе с луком, чесноком и лимоном придает ей невероятную насыщенность и мягкость, а периодическое поливание винным соусом делает мясо еще более ароматным. Подача с рисом или зеленью завершает гармоничный ансамбль вкусов, превращая этот простой, но утонченный рецепт в настоящее произведение кулинарного искусства.
1
Курицу разрезаем на порционные куски и кладем в огнеупорную форму.
- Курица: 1 штука
2
Каждую луковицу разрезаем на 4–6 частей. Лимоны нарезаем на тонкие ломтики. Чеснок разбираем на зубчики, шкурку не снимаем.
- Репчатый лук: 4 штуки
- Лимон: 1 штука
- Чеснок: 1 головка
3
Раздавливаем каждый зубчик плоской частью ножа. Кладем лук, чеснок и ломтики лимона к курице. Солим и посыпаем тимьяном. Перемешиваем.
- Репчатый лук: 4 штуки
- Чеснок: 1 головка
- Лимон: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Сушеный тимьян: 1 чайная ложка
4
Вливаем в форму вино и ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
- Белое сухое вино: 300 мл
5
Запекаем, периодически поливая курицу жидкостью из формы, до готовности, около 40 минут. При подаче по желанию посыпаем зеленью. Идеально сочетается с рисом.