Котлеты из нута с морковью

4 порции

60 минут

Котлеты из нута с морковью — это нежные, ароматные вегетарианские котлеты, вдохновленные традициями мексиканской кухни. Нут, являющийся основой блюда, был известен еще древним ацтекам, а его сочетание с морковью, чесноком и луком придает котлетам естественную сладость и пикантность. Вкус блюда насыщенный, слегка ореховый, с тонкими нотками специй. Обжаренные на растительном масле, они получают аппетитную золотистую корочку, делая их идеальным дополнением к свежему салату, соусу гуакамоле или мексиканским лепешкам. Эти котлеты прекрасно подходят как для легкого перекуса, так и для полноценного обеда. К тому же они богаты растительным белком и идеально вписываются в рацион тех, кто придерживается здорового питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 114.2
• Белки: 5.6g
• Жиры: 1.5g
• Углеводы: 20.7g

Ингредиенты

• Нут: 100 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Морковь: 1 шт.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Репчатый лук: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Нут замочить на ночь в холодной воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нут: 100 г

2. Размоченный нут провернуть через мясорубку или блендер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Нут: 100 г

3. Добавить лук, чеснок и морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Морковь: 1 штука

4. Из полученной массы слепить котлетки и обжарить на оливковом или любом растительном масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу