Тушеные картофель с морковью и специями
3 порции
30 минут
Тушеный картофель с морковью и специями – это уютное блюдо русской кухни, наполненное домашним теплом и ароматами пряных трав. Его корни уходят в глубину традиционной русской кулинарии, где простота ингредиентов сочетается с насыщенным вкусом. Картофель, пропитанный сочностью томатов и нежностью моркови, приобретает мягкость и бархатистую текстуру. Лавровый лист, эстрагон и тимьян придают тонкие пряные нотки, а паприка – легкую сладость и глубину вкуса. Это блюдо идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется согреться и насладиться простым, но богатым ароматом еды. Оно отлично сочетается с ржаным хлебом и свежей зеленью, создавая гармонию вкусов. Тушеный картофель с морковью – это не просто еда, а воспоминание о домашнем уюте и традициях.
1
Нагреть масло в большой кастрюле и добавить нарезанный лук. Обжарить в течение нескольких минут.
- Лук: 1 г
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
2
Затем добавить картофель, нарезанный кубиками.
- Картофель: 5 штука
3
Залить картофель водой (заливать следует в зависимости от емкости, в которой готовится блюдо — главное, чтобы вода покрыла одну или 2 части картофеля).
- Вода: 2 стакана
4
Добавить нарезанную морковь, лавровый лист, эстрагон, сладкий перец, тимьян, соль и перец.
- Морковь: 2 штуки
- Лавровый лист: 2 штуки
- Эстрагон: по вкусу
- Паприка: 2 чайные ложки
- Тимьян: по вкусу
- Морская соль: 3 г
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Тушить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Картофель: 5 штука
- Морковь: 2 штуки
- Лавровый лист: 2 штуки
6
Развести муку в холодной воде. Добавить ее к овощам.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Вода: 2 стакана
7
Добавить к овощам томаты. Если вы предпочитаете однородную консистенцию, то используйте для томатов блендер.
- Помидоры в собственном соку: 1400 г
8
Перемешать и готовить еще 5 минут.
9
Посыпаем свежей рубленой зеленью, в зависимости от предпочтений.
- Рубленая петрушка: по вкусу