Свинина, тушеная с черносливом и луком
4 порции
50 минут
Свинина, тушеная с черносливом и луком, — это изысканное блюдо русской кухни, в котором простые ингредиенты превращаются в настоящий гастрономический шедевр. Чернослив придаёт мясу тонкую сладковатую кислинку, а обжаренный лук добавляет глубину вкуса. Этот рецепт известен ещё с дореволюционных времён, когда тушёное мясо было популярным среди купеческого сословия и подавалось с гарниром из макарон или картофеля. Густой ароматный соус, образующийся в процессе тушения, превращает блюдо в настоящее наслаждение. Оно идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, создавая неповторимую атмосферу тепла и гостеприимства.
1
Нарежьте свинину небольшими квадратиками (где-то 2 см) и лук тонкими колечками.
- Свинина: 400 г
- Лук: 1 штука
2
Обжарьте свинину до золотистой корочки на растительном масле. Посолите и поперчите.
- Свинина: 400 г
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Вымойте чернослив и выложите им дно сотейника.
- Чернослив: 16 штук
4
Сверху на чернослив выложите обжаренную свинину.
- Свинина: 400 г
5
В сковородку, где жарилась свинина, влейте горячей воды и доведите ее до кипения. Полученную жидкость влейте в сотейник со свининой и черносливом.
- Чернослив: 16 штук
- Свинина: 400 г
6
В оставшемся масле обжарьте лук до золотистого состояния и бросьте его в компанию к свинине.
- Растительное масло: 5 столовая ложка
- Лук: 1 штука
7
Тушите на слабом огне минут сорок, пока свинина не пропитается ароматом чернослива, а жидкость не станет коричневого цвета.
- Свинина: 400 г
- Чернослив: 16 штук
- Лук: 1 штука
8
Подавать с макаронами, политыми соусом от свинины.