Куриные грудки, запеченные в сливках, под сыром

2 порции

60 минут

Куриные грудки, запеченные в сливках, под сыром — это настоящее воплощение домашнего уюта и нежности вкуса. Это блюдо из русской кухни берет лучшие традиции: нежное куриное мясо, сочный картофель и ароматный чеснок в сливочно-сырной шапке. Запекание в густых сливках делает грудки удивительно мягкими и сочными, а добавление лимонного сока добавляет легкую кислинку, балансирующую вкус. Сыр, запеченный до золотистой корочки, придает блюду насыщенность и аппетитный аромат. Оно идеально сочетается с гарниром из сливочного картофеля и свежими овощами. Это блюдо прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного стола, вызывая приятные воспоминания о традиционной домашней кухне.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 807.8
• Белки: 66.2g
• Жиры: 43.2g
• Углеводы: 41.3g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 2 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Консервированные помидоры: по вкусу
• Лимон: 1 шт.
• Сливки 20%-ные: 150 г
• Картофель: 3 шт.
• Сыр: 100 г
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Лук: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Промытые и очищенные от шкурки грудки шпигуем 2–3 мелко порезанными зубчиками чеснока, чуть натираем солью со всех сторон и слегка перчим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Для запекания грудок в духовке лучше выбрать посуду с высокими бортами — сковородку или сотейник. Посуду смазываем изнутри каким-нибудь растительным маслом, укладываем в нее грудки, а свободное пространство засыпаем измельченным луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка
   • Филе куриной грудки: 2 штуки
   • Лук: 1 штука

3. Вливаем граммов 150 сливок, жирностью не менее 20 процентов так, чтобы сливки немного покрыли лук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 20%-ные: 150 г

4. Выжимаем на сливки половину лимона (сливки жирностью 20% и выше эту процедуру переносят легко).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука

5. Добавляем (не смешивая со сливками) 3–4 ложки тертых консервированных помидоров. Т.е., кому помидоры не нравятся, спокойно обходятся без них.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированные помидоры:  по вкусу

6. Указанное количество картофеля режем кружочками и укладываем кружочки так, чтобы оставить в неприкосновенности помидорные «островки». Это наш гарнир к грудкам: картофель, запеченный в сливках, очень хорошо сочетается с птицей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 3 штуки

7. Солим, перчим по вкусу. Посуду ставим в разогретую до 200 градусов духовку, причем на решетку. Чуть ниже среднего уровня. Запекаться грудки будут примерно 30 минут. Через 30 минут натираем на терке сыр, посуду достаем из духовки и щедро посыпаем сыром наше блюдо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сыр: 100 г

8. Запекаем еще, примерно, 15 минут, в течение которых сыр, как правило, обретает золотистый цвет.