Гратини (рулетики из семги с креветками и сыром, запеченные в духовке)

4 порции

30 минут

Гратини — изысканный итальянский деликатес, сочетающий нежность семги, сладость креветок и насыщенный вкус голландского сыра. Этот рецепт воплощает гармонию морепродуктов и традиционной запеченной кухни. Легкий майонезный соус с ароматным укропом придает блюду свежесть, а запекание в духовке раскрывает всю глубину вкусов. Вкус гратини богатый и многогранный: мягкая текстура рыбы, легкая упругость креветок и тягучий расплавленный сыр создают удивительное гастрономическое наслаждение. Это блюдо прекрасно подойдет для торжественного ужина или романтического вечера, добавляя нотку элегантности к вашему столу. Оно восхитительно сочетается с белым вином и легким овощным гарниром, подчеркивая богатство вкусов и даря истинное наслаждение каждому кусочку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 511.2
• Белки: 49.5g
• Жиры: 49.1g
• Углеводы: 1g

Ингредиенты

• Семга: 600 г
• Голландский сыр: 100 г
• Майонез: 40 г
• Укроп: 0.5 пуч.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Очищенные вареные креветки: 12 шт.
• Приправа для рыбы: 4 г

Шаги приготовления

1. Берем филе семги (семга должна быть немного примороженной) и нарезаем его под наклоном на 8 филе толщиной 2,5–3 см. Затем отбиваем каждый кусочек. Каждый рулетик будет из двух филе семги. Выкладываем одни кусок на другой внахлест примерно 4–5 см. Получаем длинный кусок филе и посыпаем приправами для рыбы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семга: 600 г
   • Приправа для рыбы: 4 г

2. Затем берем креветки и разрезаем их пополам. На каждый рулетик — по 2 креветки. Выкладываете их на тот конец рулета, где начнете закручивать его.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные вареные креветки: 12 штук

3. Натираем сыр на крупной терке, добавляем майонез и мелко нарубленный укроп. Перемешиваем и формируем шарик в ладошке (он должен быть не маленький и не большой), выкладываем его на семгу рядом с креветками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Голландский сыр: 100 г
   • Майонез: 40 г
   • Укроп: 0.5 пучок

4. Затем берем конец, на который выложили сыр и креветки, и начинаем скручивать рулетиком. После того, как скрутили, в руке формируйте в виде бочонка, чтобы дно запечаталось и сыр не вытекал, а верх наоборот должен быть открыт.

5. После этого выкладывайте на противень, немного смазанный маслом. Сверху украсьте одной креветкой, разрезанной пополам, но не до конца, так чтобы ее раскрыть, как веер, и посыпьте немного сыром (натертым на мелкой терке), также сверху можете немного сбрызнуть оливковым масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Очищенные вареные креветки: 12 штук
   • Голландский сыр: 100 г

6. Поставьте в разогретую духовку до 160–170 градусов на 15–20 минут.