Тигровые креветки с помидорами черри и обжаренным луком (палео)

3 порции

20 минут

Тигровые креветки с помидорами черри и обжаренным луком — изысканное блюдо паназиатской кухни, сочетающее свежесть морепродуктов с пикантной пряностью специй. Креветки, нежные и сочные, впитывают аромат чеснока, морской соли и перца чили, создавая баланс между остротой и естественной сладостью мяса. Легкая карамелизация лука придает блюду мягкость, а томленые черри добавляют легкую кислинку и яркие цветовые акценты. Это блюдо идеально подходит для тех, кто придерживается палео-диеты, так как оно содержит только натуральные и полезные ингредиенты. Оно отлично сочетается с бокалом белого вина и подчеркивает богатство вкусов свежих морепродуктов. Прекрасный выбор для романтического ужина или вечеринки, где хочется удивить гостей утонченным, но простым в приготовлении рецептом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 605.1
• Белки: 65.8g
• Жиры: 31.8g
• Углеводы: 9g

Ингредиенты

• Тигровые креветки: 1 кг
• Помидоры черри: 10 шт.
• Морская соль: по вкусу
• Репчатый лук: 1 гол.
• Лайм: 1 шт.
• Перец чили хлопьями: 1 ч.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Топленое масло: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Если под рукой оказались свежие тигровые креветки, их необходимо очистить до хвостиков (удалить жилку на спинке и снять шкурку, оставив только хвостик). Если же тигровые креветки хранились в морозильнике, тоже не беда — достаем их из упаковки и помещаем в дуршлаге под холодную воду на 5–7 минут, после чего даем стечь воде и обмакиваем креветки бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тигровые креветки: 1 кг

2. В отдельной миске посыпаем креветки солью, перцем чили, добавляем мелко подавленный чеснок (можно использовать чесночную соль) и молотый черный перец по вкусу и все тщательно перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль:  по вкусу
   • Перец чили хлопьями: 1 чайная ложка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Пока креветки впитывают ароматные специи, мы нарезаем полукольцами (тоненько) лук, разогреваем сковороду и на среднем огне обжариваем лук на топленом сливочном масле до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Топленое масло: 3 столовые ложки

4. Добавляем помидоры черри к луку и пассеруем их 2–3 минуты (стараемся сохранить помидоры целыми).

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 10 штук

5. Вынимаем лук и помидоры в отдельную посуду, немного поднимаем огонь под сковородой и добавляем топленого масла. Настала очередь креветок: обжаривать креветки следует с обеих сторон до розового цвета (буквально 1–2 минуты с каждой стороны).

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 3 столовые ложки
   • Тигровые креветки: 1 кг

6. Готовые креветки выкладываем на порционные тарелки и сверху добавляем обжаренные лук и помидоры черри. По желанию сбрызгиваем соком лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Помидоры черри: 10 штук
   • Лайм: 1 штука