Сливочный тыквенный крем-суп

4 порции

20 минут

Сливочный тыквенный крем-суп — это нежное и согревающее блюдо, пришедшее из европейской кухни. Его мягкий, бархатистый вкус раскрывается сочетанием сладковатой тыквы, пикантного лука и чеснока, а сливки добавляют ему изысканную кремовую текстуру. Этот суп идеально подходит для осенних вечеров, когда хочется тепла и уюта. В Европе он часто подается с хрустящим хлебом или крутонами, а тыквенные семечки придают ему приятную ореховую нотку. В кулинарии он считается универсальным — его можно подавать как легкое первое блюдо или как утонченное угощение на праздничном столе. Этот суп не только радует вкус, но и насыщен полезными веществами, благодаря тыкве, богатой витаминами и антиоксидантами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 181.4
• Белки: 3.8g
• Жиры: 14.1g
• Углеводы: 12.7g

Ингредиенты

• Тыква: 400 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Сливки 10%-ные: 100 мл
• Вода: 1.5 ст.
• Соль: по вкусу
• Очищенные семена тыквы: 20 г
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Разогреть в кастрюле растительное масло. Обжарить измельченные лук и чеснок до мягкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

2. Тыкву мелко порезать, добавить к луку, обжарить 2–3 минуты. Добавить воду, посолить. Варить на среднем огне 10 минут до мягкости тыквы. Измельчить суп в блендере до однородного состояния, влить сливки. Снова поставить на огонь и довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 400 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Вода: 1.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Сливки 10%-ные: 100 мл

3. Разлить по тарелкам, украсить тыквенными семечками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенные семена тыквы: 20 г