Золотистые куриные крылышки во фритюре

8 порций

120 минут

Золотистые куриные крылышки во фритюре — культовое блюдо американской кухни, символ дружеских встреч и спортивных вечеров. Их хрустящая корочка, насыщенный аромат чеснока, соевого соуса и имбиря создают насыщенный вкус с легкой пикантностью. Крылышки сначала маринуются в смеси специй и крахмала, затем обжариваются до аппетитного золотистого цвета, становясь сочными внутри и хрустящими снаружи. Они идеально сочетаются с различными соусами — от сладко-острых до сливочных. Это блюдо не просто вкусное, оно имеет особую атмосферу, объединяя людей за столом в непринужденной и теплой обстановке. А удобная форма позволяет наслаждаться каждым кусочком, держа его за оголенную косточку. Настоящий праздник вкуса!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 305
• Белки: 27g
• Жиры: 16.4g
• Углеводы: 13.2g

Ингредиенты

• Соевый соус: 2 ст.л.
• Чеснок: 6 зуб.
• Свежий перец чили: 1 шт.
• Пшеничная мука: 0.5 ст.
• Кукурузный крахмал: 0.3 ст.
• Свежий имбирь: 20 г
• Сладкая паприка: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Куриные крылья: 1 кг

Шаги приготовления

1. Подготовить курицу. Отрезать от крыльев верхние, более мясистые сегменты. Надрезать кожицу около нижнего края косточки, слегка сдвинуть мясо при помощи ножа, чтобы кусочек кости оголился — так мясо получится более сочным, а за косточку удобно будет брать. Можно также использовать второй сегмент. Кончики крыльев для запекания не походят, их лучше использовать в бульон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные крылья: 1 кг

2. Смешать соевый соус, измельченный чеснок, чили, имбирь и 2 столовые ложки воды в кухонном комбайне до получения однородной массы. Переложить смесь в большую миску и подмешать муку, крахмал, паприку, яйцо и соль. Выложить курицу в маринад и аккуратно перемешать так, чтобы все крылышки были покрыты равномерно маринадом. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить при комнатной температуре на 1 час, или в холодильнике на 4 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Чеснок: 6 зубчиков
   • Свежий перец чили: 1 штука
   • Свежий имбирь: 20 г
   • Пшеничная мука: 0.5 стакан
   • Кукурузный крахмал: 0.3 стакан
   • Сладкая паприка: 1 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Соль:  по вкусу

3. В глубокую сковороду налить масло (приблизительно на 5 см высотой) и сильно его разогреть. Частями обжарить крылышки во фритюре до золотистого цвета около 7 минут. Используя шумовку, выкладывать курицу на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишнего масла. Подавать с любым соусом на ваш вкус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные крылья: 1 кг