Курица с грибами в соусе из феты

2 порции

30 минут

Курица с грибами в соусе из феты — это гастрономическая симфония греческой кухни, где простые ингредиенты соединяются в изысканное блюдо. Теплый аромат карамелизированной моркови и грибов сочетается с нежной курицей, пропитанной насыщенным винным букетом. Финальным аккордом становится фета, придающая блюду бархатистую текстуру и солоноватую глубину вкуса. Такое блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Греческие корни рецепта отражают любовь этой кухни к свежим и натуральным продуктам, создавая гармонию вкусов в каждом кусочке. Подача с петрушкой и душистым перцем добавляет свежести и пикантности, делая этот кулинарный шедевр настоящим удовольствием.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 435.2
• Белки: 52.8g
• Жиры: 19.8g
• Углеводы: 3.1g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 2 шт.
• Морковь: 0.5 шт.
• Свежие грибы: 1 ст.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Красное сухое вино: 0.5 ст.
• Сыр фета: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Курицу нарезать на кусочки (если вам кажется, что курица суховата, можно ее предварительно слегка отбить), посолить. Морковь порезать мелкими кубиками (также лук и чеснок, если вы их используете). Если у вас свежие грибы (например, шампиньоны), то их нужно порезать вдоль на тонкие пластины.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 2 штуки
   • Морковь: 0.5 штука
   • Свежие грибы: 1 стакан
   • Соль:  по вкусу

2. Разогреть в глубокой сковороде масло и обжарить морковь до легкой карамелизации (3–5 минут).

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Добавить грибы к моркови и позволить образовавшейся жидкости выпариться (если грибы замороженные).

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 1 стакан

4. Выложить в грибную смесь кусочки курицы, помешивая, дать им побелеть, уменьшить температуру и накрыть крышкой. Остаить под крышкой на 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 2 штуки

5. Влить в сковороду вино, соль, перец, тушить под крышкой еще 10 минут. Проверить, готова ли курица, если нет, то подержать до готовности. Вино к этому времени уже должно выпариться, оставив лишь свой аромат и цвет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красное сухое вино: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Открыть крышку, отодвинуть курицу с грибами к краям сковороды, освободив немного места в центре, выложить туда фету. Надавливая лопаткой, позволить сыру разойтись. Смешать с курицей, растирая в течение 2 минут, комочки будущего соуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 2 столовые ложки

7. Перед подачей посыпать свежемолотым душистым перцем и петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу