Дорада с розмарином и тимьяном
2 порции
35 минут
Дорада с розмарином и тимьяном – это истинное воплощение средиземноморской кулинарии, в которой свежесть продуктов и простота приготовления сочетаются в гармонии вкусов. Запеченная в фольге рыба сохраняет свою нежность и сочность, а ароматные травы – тимьян и розмарин – придают ей насыщенный, травянистый вкус. Лимон, чеснок и лук делают блюдо ярким, добавляя легкую пикантность и свежесть. Исторически дорада – один из любимых видов рыбы в прибрежных регионах Средиземноморья, где она символизирует простые, но изысканные традиции рыбной гастрономии. Это блюдо прекрасно сочетается с гарнирами из шпината или булгура с киноа, делая ужин не только вкусным, но и питательным. Утонченное и легкое, оно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
1
Выпотрошенную рыбу, положить в лоток на фольгу.
- Дорада: 700 г
2
В середину рыбы положить лимон (порезать на крупные дольки), по 2 веточки розмарина и тимьяна, чеснок (2–3 зубчика, разрезать пополам).
- Лимон: 0.5 штука
- Свежий розмарин: 1 пучок
- Свежий тимьян: 1 пучок
- Чеснок: 5 зубчик
3
Лук порезать крупными дольками, оставшийся чеснок и травы (еще по 2–3 веточки) разложить вокруг рыбы, посолить, поперчить, полить оливковым маслом, закрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 200 градусов 20–25 минут.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 5 зубчик
- Свежий тимьян: 1 пучок
- Свежий розмарин: 1 пучок
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
4
Подавать со шпинатом или булгуром с киноа.