Капуста, тушеная с томатом и грудинкой

4 порции

40 минут

Капуста, тушеная с томатом и грудинкой — это простое, но невероятно насыщенное блюдо русской кухни, вобравшее в себя традиционные деревенские вкусы. Сытная, ароматная, она была популярна в сельских домах, где капуста была основным овощем, а копченая грудинка — ценным источником вкуса и питательности. Томаты добавляют легкую кислинку, подчеркивая сладость капусты, а специи раскрывают многогранность блюда. Нежная текстура сочетается с насыщенным мясным вкусом, делая его идеальным для холодных вечеров. Это блюдо часто подают как самостоятельное или в качестве гарнира к картофельному пюре или свежему хлебу, создавая ощущение домашнего уюта и простоты.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 661
• Белки: 12.7g
• Жиры: 62.1g
• Углеводы: 14.4g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 1 шт.
• Копченая свиная грудинка: 350 г
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 5 ст.л.

Шаги приготовления

1. Нашинковать капусту очень тонко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 1 штука

2. На глубокую сковороду вылить 3 столовые ложки растительного масла. Выложить туда капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 5 столовая ложка
   • Белокочанная капуста: 1 штука

3. Накрыть крышкой, тушить на маленьком огне до мягкости.

4. Грудинку порезать тонкими полосками.

5. Добавить к размягченной капусте на сковороду. Посолить, поперчить. Добавить оставшееся растительное масло. Тушить вместе минут 15.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая свиная грудинка: 350 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Растительное масло: 5 столовая ложка

6. Добавить томатную пасту. Тушить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 2 столовые ложки