Пампушки с чесноком
4 порции
240 минут
Пампушки с чесноком – это ароматные, воздушные булочки, которые стали неотъемлемой частью украинской кухни. Их происхождение связано с традиционной выпечкой, сопровождающей богатые мясные и овощные блюда, такие как борщ. Эти мягкие булочки, пропитанные пикантным чесночным соусом, придают любому столу уют и насыщенный вкус. Их нежное тесто, приготовленное на кефире, обладает легкостью и воздушностью, а чесночная заправка добавляет пикантности и аппетитного аромата. Пампушки подаются горячими, и их текстура – золотистая, румяная корочка с мягким, пушистым внутренним слоем – делает их идеальным дополнением к обеду или ужину. Они прекрасно сочетаются с супами, мясными блюдами или просто как самостоятельная закуска. Это не просто хлеб – это настоящая гастрономическая радость, соединяющая традиции и вкусовое наслаждение.
1
В кастрюлю высыпать сахар, соль, дрожжи. Затем вылить в нее воду. Перемешать, чтобы дрожжи хорошо растворились.
- Сахар: 3 столовые ложки
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Сухие дрожжи: 11 г
- Вода: 550 мл
2
Затем высыпать понемногу муку, и замесить тесто как на пирожки.
3
Кастрюлю закрыть и поставить в теплое место. Тесто должно 3–4 раза подняться. Затем тесто сформировать на небольшие шарики.
4
На нагретую, сухую сковороду налить подсолнечного масла и пожарить на нем пампушки (можно запечь в духовке до готовности), выложить их в отдельную тару.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
5
Чеснок мелко нарезать или выдавить и смешать с бульоном.
- Чеснок: 7 зубчиков
- Бульон: 0.5 стакан
6
Чесночный соус вылить на пампушки и хорошо перемешать.