Цветная капуста в чесночных сухарях
5 порций
30 минут
Цветная капуста в чесночных сухарях — это нежное сочетание европейских кулинарных традиций, наполненное хрустящей текстурой и пикантным ароматом. Блюдо берет свое начало в гастрономических экспериментах, где классические ингредиенты соединяются для создания простого, но элегантного вкуса. Вареная цветная капуста приобретает мягкость и насыщенность благодаря смеси молока и специй, а запеченная сырная корочка и хлебные крошки с чесноком добавляют аппетитную хрусткость. Это блюдо идеально подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Его теплый и нежный вкус с оттенками мускатного ореха создаёт уютную атмосферу домашнего ужина. Подавать лучше всего сразу из духовки, когда сухари золотистые, а сыр тягучий, дополняя свежими зелеными травами и легким вином.
1
Цветную капусту опустить в закипевшую смесь воды, молока и соли. Дать закипеть и потушить на среднем огне 5–8 минут.
- Замороженная цветная капуста: 500 г
- Молоко: 150 мл
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
- Вода: 1 л
2
Духовку включить на 230 градусов.
3
Сыр натереть на мелкой терке.
- Сыр: 200 г
4
В кухонный комбайн сложить четвертинки ломтиков хлеба, измельченный чеснок и мускатный орех, полить сверху оливковым маслом. Измельчать несколько секунд.
- Белый хлеб: 3 куска
- Чеснок: 0.5 зубчик
- Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
5
Круглую или прямоугольную форму смазать сливочным маслом (для 500 грамм замороженной капусты понадобится форма небольшого размера), капусту вынимать из бульона шумовкой и укладывать в форму ровным слоем. Сверху выложить слой сыра, а затем — хлебную крошку. Приправить перцем и поставить в духовку на 10–15 минут, пока сухари не позолотятся.
- Сливочное масло: 0.3 чайная ложка
- Замороженная цветная капуста: 500 г
- Сыр: 200 г
- Белый хлеб: 3 куска
- Молотый белый перец: по вкусу
6
Подавать в форме, вкуснее всего — в теплом виде.