Свинина с грибами

4 порции

60 минут

Свинина с грибами – это гармония вкусов и текстур, сочетающая сочное мясо и нежные шампиньоны в ароматном соусе. Это блюдо пришло из европейской кухни, где оно ценится за свою насыщенность и глубину вкуса. Легкая кислинка сладкого вина обогащает вкус мяса, а мясной бульон придает дополнительную глубину. Грибы, впитывая в себя соки и специи, становятся мягкими и насыщенными. Это блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом, позволяя насладиться каждым оттенком его вкуса. Оно прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, оставляя после себя теплые гастрономические воспоминания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 414.7
• Белки: 36.1g
• Жиры: 21.1g
• Углеводы: 16g

Ингредиенты

• Шампиньоны: 500 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Свинина: 600 г
• Пшеничная мука: 2 ст.л.
• Сладкое вино: 100 мл
• Репчатый лук: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Мясной бульон: 150 мл
• Молотый черный перец: по вкусу
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Лук и чеснок мелко нарезать. Шампиньоны нарезать ломтиками. Мясо нарезать плоскими ломтиками (примерно 2х2 см) и слегка отбить. Обвалять в муке. В разогретом масле обжарить мясо со всех сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Шампиньоны: 500 г
   • Свинина: 600 г
   • Пшеничная мука: 2 столовые ложки
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

2. Снять со сковороды, посолить и поперчить. В той же сковороде обжарить лук с чесноком, добавить грибы и жарить 5 минут. Влить вино, дать немного покипеть, добавить бульон. Положить в сковороду мясо, накрыть крышкой и тушить 10 минут, при этом через 5 минут мясо перевернуть. Соус приправить солью и молотым перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Шампиньоны: 500 г
   • Сладкое вино: 100 мл
   • Мясной бульон: 150 мл
   • Свинина: 600 г