Говядина в томатном соусе с карри

6 порций

40 минут

Говядина в томатном соусе с карри — это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее богатый вкус мяса с насыщенными нотами специй. Исторически, карри-порошок пришел в Китай благодаря торговле с Индией, и постепенно стал важной частью местных рецептов. Говядина, обжаренная в смеси сливочного и оливкового масла, приобретает нежную текстуру, а томатный соус добавляет кисло-сладкую глубину. Лук и чеснок раскрывают вкус, а специи завершают картину теплыми, пряными оттенками. Это блюдо идеально подходит для подачи с рисом или лапшой, где соус впитывается, раскрывая свои ароматные слои. Оно придаёт уют и насыщенность любому ужину, погружая в мир восточных вкусовых традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 314.1
• Белки: 17.5g
• Жиры: 24.3g
• Углеводы: 6.8g

Ингредиенты

• Говядина: 500 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 3 зуб.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 50 г
• Соль: по вкусу
• Томатная паста: 3 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Молотый сушеный чеснок: 1 ч.л.
• Карри-порошок: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое. Выложить крупно нарезанные куски мяса и обжарить их с двух сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Говядина: 500 г

2. В мясо добавить мелко нарезанные лук, чеснок и соль, перец по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Тушить 30 минут с добавлением оливкового масла и томатной пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Томатная паста: 3 столовые ложки

4. За 5 минут до готовности добавить молотый чеснок и карри порошок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый сушеный чеснок: 1 чайная ложка
   • Карри-порошок: 1 столовая ложка