Свинина с черносливом

6 порций

20 минут

Хотите узнать, как приготовить свинину, которая будет нежной, ароматной и просто тающей во рту? Начните с фарширования свиной вырезки черносливом, а также добавьте немного соли и перца для вкуса. После этого обжарьте мясо на сковороде до появления аппетитной золотистой корочки, которая позволит сохранить все соки внутри. Завершите процесс, завернув мясо в фольгу и поместив его в духовку, не забывая добавить свежие ароматные травы для усиления вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 523.8
• Белки: 49.9g
• Жиры: 26.4g
• Углеводы: 23g

Ингредиенты

• Чернослив: 200 г
• Свиная вырезка: 1.5 кг
• Сельдерей: 1 стеб.
• Морковь: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Розмарин: 2 стеб.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 50 мл
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Колбаску свиной вырезки разрезать вдоль, но не пополам, а как бы вырезая в ней карман. После чего аккуратно углубиться ножом вбок в обе стороны, как бы делая карман шире.

2. В этот карман насыпать соли, перца, запихнуть чернослив и перевязать нитью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Чернослив: 200 г

3. На сковородке раскалить масло, сдобрить свинину солью и перцем и обжарить со всех сторон до корочки. На той же сковороде обжарить крупно нарезанные овощи до золотистости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Свиная вырезка: 1.5 кг
   • Сельдерей: 1 стебель
   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка

4. Выложить свинину на противень, добавить овощи и розмарин и от­править на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная вырезка: 1.5 кг
   • Сельдерей: 1 стебель
   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Розмарин: 2 стебля

5. По истечении этого срока достать мясо, завернуть в фольгу, дать отдохнуть несколько минут. И подавать. Например, с картофельным пюре.