Мидии в соусе карри

4 порции

30 минут

Мидии в соусе карри — это изысканное блюдо, сочетающее нежность морепродуктов с яркими пряными нотами карри. Хотя мидии традиционно ассоциируются с европейской кухней, их гармоничное сочетание с ароматами карри придаёт блюду экзотический оттенок. Густой соус, обогащённый сливками, подчёркивает естественный вкус моллюсков, а чеснок и белое вино добавляют глубину вкуса. Подача с хрустящими булочками делает блюдо особенно интересным, предлагая игру текстур. Такое угощение идеально подходит для ужина в кругу друзей, когда хочется удивить оригинальным сочетанием ингредиентов и насыщенным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 391.2
• Белки: 32.4g
• Жиры: 13.5g
• Углеводы: 20.6g

Ингредиенты

• Мидии: 1 кг
• Чеснок: 5 зуб.
• Паста карри: 200 г
• Карри: 80 г
• Вода: 400 мл
• Петрушка: 5 г
• Соль: по вкусу
• Сливки: по вкусу
• Белое вино: 30 мл
• Свежий перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать воду, пасту карри и добавку карри и отставить на некоторое время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 400 мл
   • Паста карри: 200 г
   • Карри: 80 г

2. Раскалить кастрюлю, добавить оливковое масло, мидии, мелко нарубленный чеснок и белое вино.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мидии: 1 кг
   • Чеснок: 5 зубчик
   • Белое вино: 30 мл

3. Тушить под крышкой в течение трех минут.

4. Добавить соус карри и немного сливок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки:  по вкусу

5. Продолжать готовить, пока мидии не раскроются, посолить, поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Свежий перец:  по вкусу

6. Перед подачей добавить рубленую петрушку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 5 г

7. Обжарить во фритюре паровые булочки, нарезанные на дольки.

8. Подавать мидии вместе с чипсами из булочек.