Куриные кебабы по-гречески с соусом из феты и мяты
4 порции
30 минут
Куриные кебабы по-гречески с соусом из феты и мяты — это гармоничное сочетание средиземноморских вкусов и ароматов. Истоки блюда уходят в традиции греческой кухни, где свежесть ингредиентов и простота приготовления ценятся превыше всего. Нежные кусочки курицы, замаринованные с оливковым маслом, орегано и винным уксусом, приобретают сочность и насыщенный вкус. Обжаренные на гриле вместе с цукини и луком, они наполняются дымным ароматом. Особую пикантность кебабам придает соус из феты, мяты и йогурта — он освежает, придавая блюду легкую сливочную текстуру с приятной кислинкой. Куриные кебабы идеально подходят для теплых летних вечеров, когда хочется чего-то легкого, но сытного. Их можно подавать с салатом, лавашем или просто наслаждаться с бокалом белого вина.
1
Порежьте курицу небольшими кусками, цукини — небольшими кубиками, лук — вдоль на 6 частей.
- Куриное филе: 500 г
- Молодые цукини: 1 штука
- Красный лук: 0.5 головка
2
В пластиковом пакете смешайте курицу, цукини, лук, оливковое масло, орегано, 2 столовые ложки уксуса, 0,5 чайные ложки соли и черный перец. Перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут-всю ночь.
- Куриное филе: 500 г
- Молодые цукини: 1 штука
- Красный лук: 0.5 головка
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Сушеный орегано: 1 чайная ложка
- Красный винный уксус: 3 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
Разогрейте гриль или мангал.
4
На шампуры наденьте куски курицы, цукини, лук, чередуя.
- Куриное филе: 500 г
- Молодые цукини: 1 штука
- Красный лук: 0.5 головка
5
Выложите на гриль и жарьте 12–14 минут, переворачивая.
6
Тем временем, сделайте соус. Для этого в блендере смешайте фету, йогурт, мяту и оставшуюся ложку уксуса. Взбейте до однородного состояния.
- Сыр фета: 60 г
- Натуральный обезжиренный йогурт: 0.3 стакан
- Листья мяты: 17 г
- Красный винный уксус: 3 столовые ложки
7
Подавайте кебабы с приготовленным соусом.