Курица на гриле с лимоном и розмарином по-тоскански
4 порции
30 минут
Курица на гриле с лимоном и розмарином по-тоскански – это ароматное и изысканное блюдо, сочетающее в себе итальянские кулинарные традиции и грузинскую страсть к ароматным специям. Лимонный сок придаёт мясу легкую кислинку, а розмариновое масло делает его невероятно ароматным. Процесс маринования позволяет курице впитать все вкусовые нюансы, а приготовление на гриле создаёт аппетитную золотистую корочку. Блюдо идеально подходит для летнего ужина на свежем воздухе, а также для уютных домашних посиделок. Подача с цукини и тыквой на гриле добавляет свежести и гармонии вкусу. Это не просто способ приготовить курицу, а целая гастрономическая история, объединяющая теплые средиземноморские ароматы и грузинское гостеприимство в каждом кусочке.
1
В небольшом сотейнике смешай 0,3 стакана воды и мелко нарезанный розмарин. Доведите до кипения, снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 5 минут. Перелейте в блендер и добавьте оливковое масло и измельченный чеснок. Посолите и поперчите и взбейте до однородного состояния.
- Свежий измельченный розмарин: 2 столовые ложки
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Чеснок: 2 зубчика
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
2
Порежьте курицу на 8–10 частей и переложите в миску. Залейте розмариновым маслом, перемешайте и отправьте в холодильник на ночь, иногда перемешивая.
- Курица: 1800 г
3
Разогрейте гриль или мангал.
4
Выложите куски курицы на решетку и готовьте, смазывая лимонным соком, до готовности примерно 20–30 минут. Подавайте с цукини и тыквой на гриле (смотрите примечание).
- Лимонный сок: 0.3 стакан