Баранья нога с мятой и розмарином

6 порций

150 минут

Баранья нога с мятой и розмарином — истинное воплощение турецкой гастрономической традиции, где свежие травы гармонично сочетаются с нежностью мяса. Блюдо пропитано ароматами средиземноморских трав: мята придаёт легкую свежесть, а розмарин – глубокую пряность. Чеснок и оливковое масло создают богатый вкусовой букет, который раскрывается во время запекания. Процесс приготовления — целый ритуал: мясо сначала насыщается травяной пастой, потом томится в духовке до идеальной мягкости. Это блюдо идеально для торжественных застолий, оно привносит тепло семейного очага и атмосферу восточного гостеприимства. Подача на зелёной подушке мяты с веточками розмарина делает его не только вкусовым, но и визуальным наслаждением.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 778.3
• Белки: 53g
• Жиры: 61.3g
• Углеводы: 4g

Ингредиенты

• Баранья нога: 2 кг
• Чеснок: 6 зуб.
• Свежий розмарин: 4 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Листья мяты: 6 ст.л.
• Свежая мята: 3 стеб.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Чеснок, зелень розмарина и оливковое масло измельчить в блендере до пасты. Добавить зелень мяты и вновь измельчить. Посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 6 зубчиков
   • Свежий розмарин: 4 столовые ложки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Листья мяты: 6 столовых ложек
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. В баранине сделать надрезы и нашпиговать полученной массой. Этой же массой обмазать ногу. Прикрыть фольгой и запекать в духовке около 2 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баранья нога: 2 кг

3. Положить на доску и дать остыть, накрыв фольгой.

4. Разложить на блюде зелень мяты, сверху — баранью ногу, украсить веточками розмарина.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая мята: 3 стебля
   • Свежий розмарин: 4 столовые ложки