Шашлык из тофу и тыквы с соусом из кинзы и имбиря
4 порции
30 минут
Этот оригинальный шашлык из тофу и тыквы с соусом из кинзы и имбиря сочетает в себе нежность растительного белка и сладковато-ореховый вкус тыквы. Итальянская кухня, известная своей любовью к свежим ингредиентам и ярким ароматам, вдохновляет на создание этого блюда. Кинза и имбирь в соусе добавляют пикантную свежесть и легкую остроту, создавая гармонию вкусов. Шашлык готовится на гриле, что придает продуктам аппетитный аромат дымка и делает их приятно поджаренными. Это блюдо подходит не только для повседневного ужина, но и станет изысканным вариантом для вегетарианского пикника или праздничного застолья. Его можно подавать с зеленью и легкими гарнирами, чтобы подчеркнуть натуральный вкус ингредиентов.
1
Разогрейте гриль или мангал.
2
Порежьте небольшими кусочками тофу, тыквы и зеленый лук. Переложите в миску и добавьте оливковое масло и немного соли и перца. Хорошо перемешайте.
- Твердый тофу: 400 г
- Тыква сквош: 2 штуки
- Зеленый лук с луковицей: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
3
На шампуры наденьте кусочки тофу и зеленого лука, а на отдельные — кусочки тыквы.
- Твердый тофу: 400 г
- Зеленый лук с луковицей: 1 штука
- Тыква сквош: 2 штуки
4
Выложите на гриль шампуры с тыквой и жарьте 11–13 минут до готовности, переворачивая. Шампуры с тофу жарьте примерно 4–6 минут, переворачивая. Во время жарки смазывайте соусом из кинзы и имбиря (смотрите примечание).
- Тыква сквош: 2 штуки
- Твердый тофу: 400 г
5
Подавайте с оставшимся соусом.