Курица с оливками и томатами
6 порций
40 минут
Курица с оливками и томатами — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежное мясо с насыщенным томатным соусом и пикантным вкусом оливок. Корни этого рецепта уходят в средиземноморские традиции, где свежие продукты и простые, но гармоничные сочетания вкусов занимают центральное место. Приготовленное на медленном огне, мясо приобретает сочность, а соус — густую насыщенность. Чеснок и петрушка добавляют аромата, делая блюдо особенно аппетитным. Это универсальное угощение, которое подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного обеда. Подается с хлебом или пастой, чтобы насладиться каждым каплей ароматного соуса.
1
Разогрейте в глубокой сковородке 1/4 стакана оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок и жарьте одну минуту. Добавьте помидоры, измельченные, и обжаривайте минуты 3. Потом положите к помидорам томатную пасту и дайте смеси закипеть, постоянно помешивая.
- Оливковое масло: 0.5 стакан
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры: 4 штуки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
2
Разложите куски курицы в сковороде. Добавьте оливки и оставшееся масло. Посолите и поперчите смесь. Залейте все куриным бульоном или водой. Готовьте минут 30, пока соус не загустеет, а курица не приготовится.
- Курица: 6 кусков
- Оливки без косточек: 200 г
- Оливковое масло: 0.5 стакан
- Куриный бульон: 2 стакана
3
Потом добавьте мелко нарезанную петрушку и прогрейте все еще минут 5.
- Петрушка: 35 г