Тиляпия с тушеным салатом романо

4 порции

20 минут

Тиляпия с тушеным салатом романо — изысканное блюдо, вдохновленное латиноамериканской кухней. Нежное филе тиляпии, пропитанное ароматами паприки, томатного сока и карамелизированного лука, тает во рту, раскрывая глубину вкусов. Дополняет его душистый запеченный чеснок, придающий блюду особую пикантность. Салат романо, тушенный в лимонном соке, привносит свежую кислинку и мягкость, а бархатный бальзамический соус с кленовым сиропом завершает гармонию вкусовых оттенков. Истоки этого рецепта уходят в традиции южноамериканской кухни, где морепродукты сочетаются с насыщенными пряными соусами. Подавать тиляпию лучше теплой, с зеленью и легким белым вином, чтобы подчеркнуть богатство вкуса. Это блюдо идеальное для семейного ужина или торжественного случая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 429.9
• Белки: 44.6g
• Жиры: 21.3g
• Углеводы: 17.1g

Ингредиенты

• Филе тилапии: 800 г
• Чеснок: 2 гол.
• Красный лук: 2 гол.
• Сладкая паприка: 1 ст.л.
• Лимон: 1 шт.
• Оливковое масло: 20 мл
• Томатный сок: 100 мл
• Кленовый сироп: 1 ч.л.
• Бальзамический уксус: 1 ч.л.
• Масло из виноградных косточек: 50 мл
• Салат романо: 1 пуч.

Шаги приготовления

1. Разогреть в тефлоновой сковородке немного оливкового масла и слегка припустить на нем мелко нарезанный лук и чеснок. До мягкости, не пережаривая. Добавить молотую паприку и томатный сок и тушить еще минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 20 мл
   • Красный лук: 2 головки
   • Чеснок: 2 головки
   • Сладкая паприка: 1 столовая ложка
   • Томатный сок: 100 мл

2. Разрезать пополам головки чеснока. Завернуть каждую половинку в фольгу и отправить чеснок на двадцать минут в духовку, разогретую до 180 гра­дусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 головки

3. Выложить четыре куска филе тиляпии на противень. Сверху на каждое филе положить слой томленого лука и чеснока в паприке и томатном соке. Рыбу лучше выкладывать на пекарскую бумагу или фольгу — чтобы проще было потом снимать ее с противня после духовки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе тилапии: 800 г
   • Красный лук: 2 головки
   • Чеснок: 2 головки
   • Сладкая паприка: 1 столовая ложка
   • Томатный сок: 100 мл

4. Запечатать противень сверху фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на десять минут.

5. На сковородке, где до того обжаривался лук с чесноком, потушить до легкой мягкости в соке одного лимона листья салата романо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука
   • Салат романо: 1 пучок

6. Смешать бальзамический уксус с кленовым сиропом, а потом, потихоньку добавляя в эту смесь масло из виноградных косточек, взбить венчиком соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
   • Кленовый сироп: 1 чайная ложка
   • Масло из виноградных косточек: 50 мл

7. Готовую рыбу подавать с чесноком, тушеным салатом романо и соусом.