Паста «Рататуй»
2 порции
45 минут
Паста «Рататуй» — это изысканное сочетание средиземноморских овощей и классической итальянской пасты, вдохновленное легендарным французским блюдом. Баклажаны, цукини, сладкий перец и красный лук, запеченные в духовке, раскрывают свой насыщенный вкус, а сочные томаты добавляют свежести и легкой кислинки. Подается с ароматным базиликом, который подчеркивает летний характер блюда. Эта паста не только радует глаз яркими цветами, но и наполняет организм витаминами и питательными веществами. Идеальный выбор для любителей легких, но сытных овощных блюд, особенно в теплое время года. Простота приготовления делает ее доступной для каждого, а богатый вкус превращает обычный ужин в гастрономическое наслаждение.
1
Разогреть духовку до 200 градусов. Все овощи порезать кубиками. Луковицу — тонкими кольцами. Выложить овощи (все, кроме помидоров) в огнеупорную форму, сбрызнуть оливковым маслом, слегка посолить. Убрать в духовку и готовить минут 20.
- Баклажаны: 1 штука
- Цукини: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
2
Тем временем, помидоры (лучше взять спелые) надрезать крест-накрест, обдать кипятком и удалить кожу. Затем нарезать дольками. Через 20 минут добавить к овощам и готовить еще 10 минут.
- Помидоры: 200 г
3
Отварить пенне по инструкции с упаковки. Откинуть на дуршлаг, оставив немного (4 столовые ложки) жидкости, в которой они варились.
- Паста пенне: 175 г
- Зеленый базилик: 2 столовые ложки
4
В большом салатнике смешать пасту, бульон из-под пасты, овощи и измельченный базилик. Перемешать и сразу подавать.
- Паста пенне: 175 г
- Зеленый базилик: 2 столовые ложки