Цыпленок гриль
4 порции
30 минут
Цыпленок гриль — это классическое блюдо американской кухни, пропитанное ароматом дымного жара и пикантного маринада. Его корни уходят в традиции барбекю южных штатов, где мясо медленно запекается до золотистой корочки, оставаясь нежным и сочным внутри. В данном рецепте цыпленок сначала маринуется в смеси томатной пасты, красного винного уксуса, коричневого сахара, чеснока и острых соусов, что придаёт ему насыщенный вкус с легкой кислинкой и пряными нотками. Запеченный в духовке, он приобретает аппетитную карамелизированную корочку. Это универсальное блюдо подходит как для уютного семейного ужина, так и для шумного пикника. Подается с гарнирами из свежих овощей или хрустящими ломтиками хлеба, идеально сочетаясь с охлажденным белым вином или лимонадом.
1
Приготовить маринад. Для этого в глубокой посудине смешать томатную пасту, уксус, сахар, измельченный чеснок, сухую горчицу, вустреширский соус и соус табаско.
- Томатная паста: 100 г
- Красный винный уксус: 50 мл
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Английская сухая горчица: 1 столовая ложка
- Вустерширский соус: 1 чайная ложка
- TABASCO®: 1 чайная ложка
2
Килограммового цыпленка разделать на порционные куски, залить маринадом и оставить на 1 час (лучше убрать мясо в холодильник).
- Цыпленок: 1 кг
3
Духовку разогреть до 220 градусов. Вынуть куски цыпленка из маринада, обсушить и положить на решетку. Запекать примерно 30 минут до готовности, периодически обмазывая цыпленка при помощи кулинарной кисти маринадом, чтобы он не пересох.
- Томатная паста: 100 г
- Красный винный уксус: 50 мл
- Коричневый сахар: 3 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Английская сухая горчица: 1 столовая ложка
- Вустерширский соус: 1 чайная ложка
- TABASCO®: 1 чайная ложка