Курица с грибами в бальзамическом соусе
4 порции
30 минут
Курица с грибами в бальзамическом соусе – это утонченное блюдо европейской кухни, соединяющее нежность куриного филе с насыщенным вкусом грибов и пряной кислинкой бальзамического уксуса. Исторически такие сочетания возникли в итальянской гастрономии, где бальзамический уксус придавал глубину мясным и овощным блюдам. Нежные кусочки курицы, обжаренные до золотистой корочки, сочетаются с ароматными грибами и карамелизованным шалотом, образуя гармонию вкуса. Бальзамический соус обволакивает ингредиенты, придавая им насыщенную текстуру. Подается с пастой или рисом, идеально дополняя трапезу. Этот рецепт подойдет как для уютного ужина, так и для торжественного стола, покоряя гостей изысканным балансом сладости, кислинки и сливочной нежности.
1
Нарежьте куриные грудки тонкими полосками и переложите в миску. Посолите и поперчите и посыпьте крахмалом. Хорошо перемешайте.
- Филе куриной грудки: 200 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
2
Хорошо разогрейте оливковое масло в сковороде и слегка обжарьте. Переложите на тарелку.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
3
В этом же масле слегка обжарьте мелко нарезанный шалот и добавьте тонко нарезанные грибы. Готовьте до мягкости.
- Лук-шалот: 1 штука
- Свежие грибы: 150 г
4
Влейте в сковороду бальзамический уксус и верните курицу, перемешайте. Доведите до кипения, посолите и поперчите. Добавьте сливочное масло, перемешайте, снимите с огня и подавайте с паcтой или вареным рисом.
- Бальзамический уксус: 3 столовые ложки
- Филе куриной грудки: 200 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Сливочное масло: 40 г