Запеканка с шалфеем и луком

4 порции

90 минут

Запеканка с шалфеем и луком – это ароматное блюдо европейской кухни, воплощающее уют и тепло домашнего очага. В его основе – сочетание сладковатого карамелизованного лука, душистого шалфея и насыщенного мясного фарша, которые создают глубокий и насыщенный вкус. Черствый хлеб придаёт запеканке нежную текстуру, а жареные каштаны – изысканную ореховую ноту. Блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных застолий. Запеканка выпекается до образования румяной корочки, а её насыщенный аромат наполняет кухню теплом и радостью. Исторически подобные рецепты возникли как способ использовать простые и доступные ингредиенты, превратив их в сытное и элегантное блюдо. Запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо или с лёгким салатом для баланса вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 697.4
• Белки: 37.8g
• Жиры: 42.7g
• Углеводы: 38g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 3 гол.
• Шалфей: 1 пуч.
• Очищенные жаренные каштаны: 0.5 ст.
• Оливковое масло: по вкусу
• Сливочное масло: 20 г
• Черствый белый хлеб: 6 кус.
• Мясной фарш: 750 г
• Морская соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите лук, крупно порубите. У веточек шалфея оборвите листья и крупно их нарежьте. У хлеба срежьте корку (у вас должно быть примерно половина черствого батона) и наломайте его крупными кусками. В миску налейте холодной воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 головки
   • Шалфей: 1 пучок
   • Черствый белый хлеб: 6 кусков

2. Большую кастрюлю разогрейте на сильном огне, плесните оливкового масла, добавьте сливочное. Всыпьте лук и жарьте 7-10 минут, пока он не подрумянится. Добавьте шалфей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Сливочное масло: 20 г
   • Репчатый лук: 3 головки
   • Шалфей: 1 пучок

3. Размочите хлеб в миске с водой, затем воду тщательно отожмите и бросьте хлеб в кастрюлю, перемешайте и раздавите крупные куски деревянной лопаткой. Готовьте еще несколько минут. Крупно порежьте каштаны или сухофрукты и добавьте в кастрюлю, перемешайте, подержите немного на огне и снимите. Переложите полученную смесь в миску и дайте остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Черствый белый хлеб: 6 кусков
   • Очищенные жаренные каштаны: 0.5 стакан

4. Добавьте фарш, приправьте солью и перцем. В смазанную маслом форму для выпекания переложите смесь и пеките 50 минут, пока не образуется румяная корочка.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясной фарш: 750 г
   • Морская соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу