Быстрое грибное рагу в сливочном соусе с тимьяном

4 порции

30 минут

Быстрое грибное рагу в сливочном соусе с тимьяном — это изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность грибов, ароматную сливочность и пряные нотки тимьяна. Истоки этого рецепта уходят в традиции французской гастрономии, где кремовые соусы и свежие травы создают гармонию вкусов. Лук-шалот и чеснок придают блюду утонченную глубину, а куриный бульон усиливает насыщенность вкуса. Тушеные в сливочном соусе грибы становятся удивительно мягкими и сочными. Это рагу идеально подходит к свежему багету, пасте или картофельному пюре. Легкость приготовления делает его прекрасным выбором для ужина в будний день, а элегантность подачи — для особых случаев.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 165.3
• Белки: 6.5g
• Жиры: 13.7g
• Углеводы: 5.5g

Ингредиенты

• Свежие грибы: 500 г
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Лук-шалот: 2 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Куриный бульон: 0.8 ст.
• Сливки 40%-ные: 0.3 ст.
• Свежий тимьян: 2 стеб.
• Шнитт-лук: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистите грибы и удалите ножки. Порежьте шляпки на средние кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 500 г

2. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок и готовьте, помешивая, 15 минут до мягкости. Затем добавьте нарезанные грибные шляпки и готовьте, пока вся жидкость не выпарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка
   • Лук-шалот: 2 штуки
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Свежие грибы: 500 г

3. Влейте бульон и готовьте еще 5 минут. Влейте сливки и тушите еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 0.8 стакан
   • Сливки 40%-ные: 0.3 стакан

4. Добавьте нарезанный шнитт-лук и веточки тимьяна. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шнитт-лук: 1 столовая ложка
   • Свежий тимьян: 2 стебля
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу