Быстрый рататуй на гриле
4 порции
35 минут
Быстрый рататуй на гриле — это упрощённая версия классического французского блюда, вдохновлённого вкусами Прованса. Его корни уходят в крестьянскую кухню, где овощи обжаривали и тушили, создавая ароматные сочетания. Здесь же нежные ломтики баклажана, кабачков и сладкого перца, пропитанные чесночно-оливковой заправкой, обжариваются в фольге, сохраняя свою сочность. Гриль придаёт блюду легкий дымный оттенок, а свежий базилик завершает композицию тонким ароматом. Этот рататуй хорош как самостоятельное лёгкое блюдо, так и гарнир к мясу или рыбе. Он идеально впишется в летний ужин на свежем воздухе, радуя насыщенным вкусом и простотой приготовления.
1
Разогрейте гриль.
2
Выложите тонкие ломтики баклажана на лист фольги, сверху положите нарезанный зеленый лук, затем тонко нарезанные кабачки и перец, нарезанный кружками. Сверху выложите нарезанные кружками помидоры.
- Баклажаны: 1 штука
- Кабачки: 2 штуки
- Красный лук: 1 головка
- Помидоры: 2 штуки
- Желтый сладкий перец: 2 штуки
3
Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец и сбрызните овощи.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
4
Заверните края фольги плотным конвертом и выложите на гриль. Готовьте 30 минут, 1 раз перевернув. Разверните и посыпьте листьями базилики.
- Листья базилика: по вкусу