Курица на пару с дыней, беконом, орехами и зеленью
6 порций
150 минут
Этот необычный испанский рецепт соединяет нежное мясо курицы с ароматным дынным пюре, хрустящим беконом и орехами, создавая гармонию текстур и вкусов. Дыня придаёт блюду естественную сладость, в то время как бекон и белый перец добавляют пикантные нотки. Вино обогащает вкус нежным оттенком благородной кислинки, а свежая зелень освежает композицию. Истоки такого блюда можно искать в кулинарных традициях Испании, где сочетаются мясо и фрукты для создания насыщенных вкусовых профилей. Это блюдо идеально для особых случаев — его подача впечатляет, а вкус оставляет приятные воспоминания. Подаётся горячим, с орехами, которые дополняют структуру и делают вкус ещё богаче.
1
Отварить курицу в подсоленной воде и снять кожу.
- Курица: 1 кг
- Соль: по вкусу
2
Дыню разрезать напополам и очистить. Извлечь мякоть дыни и пюрировать в блендере с солью и перцем. Слить лишний сок и посыпать рубленой зеленью.
- Дыня: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Зелень: 1 пучок
3
Курицу выложить в дыню, сбрызнуть вином, посыпать мелко нарезанным беконом, накрыть второй половинкой и поставить в пароварку на 1,5 часа.
- Курица: 1 кг
- Белое сухое вино: 2 столовые ложки
- Бекон: 200 г
4
Подавать курицу с дынным пюре и орехами.
- Орехи: 100 г
- Дыня: 1 штука