Хек с пюре
3 порции
50 минут
Хек с пюре – это простое, но невероятно вкусное блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежность рыбы и воздушность картофельного пюре. Хек, обжаренный в хрустящей золотистой корочке, сохраняет сочность и богатый вкус, а пюре, приготовленное с добавлением молока, придаёт блюду мягкость и насыщенность. Истоки этого блюда уходят в традиционную домашнюю кухню, где ценятся простые, доступные и питательные рецепты. Лук, томящийся на жареной рыбе, добавляет особую пикантность, а соль и специи подчёркивают естественный вкус ингредиентов. Идеально подходит для уютного семейного ужина или легкого обеда, радуя своим гармоничным сочетанием текстур и ароматов.
1
Картофель чистим, и кидаем в кастрюлю, туда же кидаем очищенную головку лука, и варим.
- Картофель: 400 г
- Репчатый лук: 3 головки
2
Филе хека нарезать на кусочки, посолить, поперчить по вкусу, обвалять в муке. Яйцо взбить и посолить. Разогреть масло в сковородке.
- Филе хека: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: 50 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Когда масло разогреется, обмакнуть филе в яйцо и сразу на сковородку. Обжариваем с двух сторон минут по 10-15.
- Растительное масло: 20 мл
4
Затем сверху всего жареного филе положить порезанный кольцами репчатый лук, и оставить томиться. Минут через 10, снять с огня, рыба готова.
- Репчатый лук: 3 головки
5
Когда картошка сварится, вынимаем ее и расталкиваем в пюре, добавляем молоко, и чуть чуть воды в которой варилась, солим по вкусу. Выкладываем пюре, сверху рыбу. Блюдо готово. Приятного аппетита.
- Картофель: 400 г
- Молоко: 150 мл
- Соль: по вкусу